Всем известно, что свежевыжатые соки обладают более приятными вкусовыми качествами и необходимыми витаминами. Наверняка, никто не откажется от стаканчика только что выжатого свежего сока. А как сделать такой чудо-напиток?
Один из вариантов — воспользоваться народным методом и выжимать сок руками или миксером. Но в наше время лучше воспользоваться соковыжималкой, тем более сейчас можно найти вполне доступный по цене аппарат. Стоимость соковыжималки колеблется от 1,5 до 30 тысяч рублей. Обычная качественная соковыжималка обойдет примерно в 4−8 тысяч рублей. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать соковыжималку.
Соковыжималки делятся на три вида: центробежные, для цитрусовых и шнековые.
Соковыжималки для цитрусовых
Предназначены они для добычи сока из цитрусовых плодов. Конструкция такой соковыжималки очень проста и состоит из конусной насадки с ребрами, моторчика (вращающего ее) и тары для сока. Если соковыжималка механическая, то наличие моторчика не обязательно. Электрические соковыжималки бывают автоматические или полуавтоматические. С автоматической соковыжималкой работать проще — нужно просто нанизывать дольки на конус, а вот при выборе полуавтоматической соковыжималки нужно будет придерживать плод самому. Для более удобной работы с разными фруктами выбирайте соковыжималку с дополнительными насадками. Чтобы сока получалось больше, нужна функция вращающегося конуса в обе стороны. Соковыжималки по мощности не велики — всего 20−80 Вт, но больше и не нужно.
Шнековые соковыжималки
Предусмотрены для трав и мелких косточковых ягод. По принципу работы и внешнему виду такие соковыжималки похожи на мясорубку. Кроме того, некоторые модели мясорубок выпускаются с насадками для отжима сока из трав и ягод. Мощность такой соковыжималки не превышает 1 кВт. Зачастую в магазинах можно увидеть шнековые соковыжималки, произведенные в России. Если постараться, то можно найти и соковыжималки американского производства. Европейские страны такие соковыжималки не очень признают. И всё же, как правильно выбрать соковыжималку?
Центробежные соковыжималки
Созданы в основном для овощей и фруктов. Принцип их работы весьма прост и удобен в использовании. Достаточно просто поместить фрукт в «воронку», там он перетрется в пюре, а из пюре в дальнейшем будет выжиматься сок под прессом. Недостаток центробежной соковыжималки в том, что они не переносят косточковые ягоды, травы с грубыми волокнами и так далее. Зачастую в комплект соковыжималок входят несколько насадок для цитрусовых, блендер и другие приятные дополнения.
Естественно, всем хочется выжать как можно больше сока из каждого закладываемого овоща или фрукта. Количество сока зависит от вида фильтра и быстроты оборотов центрифуги.
Конические фильтры имеют силу отжима около 50−80%. Зачастую хозяйки отправляют оставшийся жмых по второму кругу, тем самым отжимая еще некоторое количество сока. Обычно конический фильтр можно встретить в аппаратах западного производства.
Второй тип фильтров — цилиндрический, который используется чаще конических, и встречается обычно в отечественных моделях. Главным достоинством таких соковыжималок является сила отжима до 90%. Но есть и недостаток, который заключается в отсутствии выхода для жмыха, из-за которого происходят засоры. Избавиться от них можно, просто промыв ситечко.
Если ваш выбор падает на соковыжималку с коническим фильтром, то проверьте, чтобы жмых выбрасывался наружу, а не собирался в отдельной емкости, которую придется весьма часто чистить.
Еще одним пунктом в том, как правильно выбрать соковыжималку, является скорость. Обычно в соковыжималке предусмотрено 2−3 скорости, но есть модели и с более обширным выбором скоростного режима. Количество сока зависит от скорости оборотов — чем выше скорость, тем больше сока. Но стоит учесть, что в этом случае сок будет с мякотью. Такой сок полезнее, но, если вы предпочитаете прозрачный сок, то лучше пользоваться техникой на первой скорости.
Мощность центробежной соковыжималки находится в пределах 200−800 Вт. Количество и качество сока также зависит от мощности, но гораздо нужнее аппарат, где несколько скоростей.
Многие любят пить свежий сок на завтрак, что, несомненно, очень полезно. Однако для вашей семьи это может стать не совсем приятным будильником с утра. Соковыжималки достаточно громко шумят, особенно отечественные, которые работают гораздо громче и могут прыгать по столу. Зачастую громкость работы зависит от размеров соковыжималки. Избавиться от прыгучести помогут резиновые наконечники или липучки. Так соковыжималка будет работать спокойнее.
Мы рассмотрели уже несколько советов, теперь продолжим. Если вы не очень любите сок с образованием пенки, то выбирайте аппарат с отдельным стаканчиком для пены.
Важно обращать внимание и на материал, из которого сделана соковыжималка. Ситечко из нержавеющей стали прослужит, однозначно, дольше по сравнению с другими материалами.
Соковыжималки выпускаются с корпусом из нержавеющей стали или из пищевой пластмассы. Нержавейка, конечно же, стоит дороже, но при этом и проще в уходе. Из пластмассы корпус не всегда может быть хорошего качества, тогда в соке будет чувствоваться вкус пластмассы. Хотя все известные компании-производители производят корпуса из пластика высокого качества, поэтому таких проблем быть не должно. Помимо того, пластиковый корпус весит намного меньше стального и удобнее в переноске.
Перед эксплуатацией обязательно изучите инструкцию — она поможет вам быстрее освоить функции соковыжималки и избежать возможных травм.
Ну вот мы узнали, как правильно выбрать соковыжималку, теперь несколько слов о безопасности. На корпусе обязательно должны находиться электрические и механические блокаторы. Эти устройства остановят работу аппарата, если неверно была установлена емкость для сбора сока или возникла любая другая ошибка пользователя.
Также в целях безопасности у соковыжималки предусмотрен и весьма узкий длинный канал для отвода плодов. Через него может пройти яблоко, но не рука ребенка, решившего изучить устройство.
Если в вашей семье есть дети, то покупайте соковыжималку с прозрачным корпусом. Так ребенок сможет наблюдать весь процесс, после которого и сок будет питься с огромным удовольствием. Так что это неплохая мотивация для малыша.
Предварительно продумайте цели вашей соковыжималки. Если она вам будет нужна для нескольких стаканов сока в день, то приобретайте небольшое устройство. А вот если вы любите делать большие зимние заготовки, то машина вам нужна соответствующая. Также не забудьте про мощность, так как в этом случае она пригодится. Чем больше мощность, тем меньшее время вы потратите на переработку.
1. Полезные для читателей. 2. Дополняющие прочитанный материал.
3. Вопросы касающиеся прочитанного.